يُعد البان كيك من أهم المكونات الغذائية في حياة الرياضيين، حيث أنّه يساهم بشكلٍ كبير في سد الشهية، وأيضًا يصيبهم بالشبع خاصةً إذا تم تناوله في فطور الصباح، كما أنّه يحمل فوائد غذائية رائعة تساهم في إمداد آكليه بها، هذا بالإضافة إلى أنّه لا يُجهد المعدة في الهضم ويعمل على تخفيض الوزن.
فوائد البان كيك
نوع من أنواع الفطائر السهلة في الإعداد والهينة في الوقت، وبإمكانيات محدودة ومتوفرة لدى الجميع. تؤكل فطيرة البان كيك على الفطور أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية؛ بسبب انخفاض سعراتها الحرارية وارتفاع قيمتها الغذائية نظرًا لاحتوائها على نسبة معقولة من البروتين، كما أنّها في الأغلب تؤكل مع قطع فواكه طازجة، مما يعزز من فائدة نسبة الفيتامينات بجانب البروتين، ولذا فينصح الرياضيون دائمًا بتناولها.
مكونات البان كيك الغذائية
إذا وضعنا افتراضًا أنّ وزن القطعة الواحدة من البان كيك يبلغ 38 جرامًا، فإنّ السعرات الحرارية ستكون 83 سعرةً، وسعرات الدهون المشبعة ستقدر بـ 14 جرامًا، وأمّا السعرات من الدهون الغير مشبعة ستبلغ 5.9 جرام، ويصل الكوليسترول إلى 58 مللي جرام، والصوديوم 1104 ملجرام، والبوتاسيوم 250 ملجرام، وأمّا الكربوهيدرات 90.9 جرام، ويصل البروتين فيه إلى 8.3 جرام، وتبلغ النسب المئوية لفيتامين أ، ج 6%، ويتواجد الكالسيوم بنسبة 13%، وأخيرًا يصل الحديد إلى 15%.
تحضيرات البان كيك
طريقة العمل
* نقوم بوضع بياض البيض وملعقتي مسحوق البروتين، ونصف كوب دقيق الشوفان، وملعقتي دقيق القمح، ونصف الملعقة الصغيرة من القرفة، وربع الملعقة الصغيرة للسكر الدايت في الوعاء، ونقوم بخلطهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا، وفي حالة كان الخليط سميكًا فيمكنك القيام بإضافة بعضٍ من الماء حتى يصبح القوام منضبطًا.
* نحضر مقلاة ونقوم بتسخينها على نار متوسطة، وبعد دقيقة تقريبًا نقوم برشها بالقليل من الزيت، ثم ننتظر حتى نختبرها إذا وضعنا قطرة ماء في المقلاة، وأحدث الزيت أزيزًا فهذا يعني أنّها جاهزة للعمل.
* بإمكانك أن تقوم بوضع نصف كوب من خليط الوعاء في المقلاة، واتركها تطهو لمدة أربع دقائق، فور أن ترى الفقاعات قد بدأت في التكون بالخليط، تَفَقَّد قاع البان كيك غالبًا ستجده قد تحول إلى اللون الذهبي المائل إلى الدرجة البنية. قم بقلبها على الجهة الأُخرى.
* اتركها لتستكمل طهيها أيضًا لمدة ثلاث دقائق أُخرى، ولا تنسَ أن تتفقدها حتى لا تحترق منك، وأخيرًا قم بنقلها إلى طبق خارجي، وبإمكانك أن تضع فوقها توتًا وموزًا وفراولةً والمكسرات التي تحبها، إذا كنت في حاجة إلى وضع الكريمة فاحرص على أن تكون منخفضة السكر؛ حتى لا تتعارض مع نظامك الغذائي، ويصبح فطورك هنيئًا وبلا شعورٍ بالذنب.
فوائد البان كيك للجسم
دقيق الشوفان
يحتوي دقيق الشوفان المطحون على أغنى المعادن الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل: الكالسيوم، والماغنسيوم، والبوتاسيوم، ولكل شخصٍ يريد أن يخفض من وزنه يُعد الشوفان الحل الأمثل لك، حيث أنّه يحتوى على نسبة كبيرة من الألياف، وبالتالي فهو غذاء لا يؤدي إلى السمنة، ويمتلك سعرات حرارية منخفضة.
بياض البيض
يُعد بياض البيض عنصرًا من عناصر البروتين، فهو يساهم بشكلٍ كبير في بناء العضلات لمن يرغب من الرياضيين في بناء جسده، كما أنّه يمد الجسم بفيتامينات هامة مثل: فيتامين A – B، ويحتوى على العديد من المعادن الغذائية مثل: الكالسيوم، والحديد، والماغنسيوم، والصوديوم، ويمد الجسم بسعرات حرارية عالية يحتاجها الرياضيون أثناء بذل مجهود التمرين، ولكن المهم أنّه لا يحتوي على دهون غير ضرورية ومشبعة.
مسحوق البروتين
هو أحد المكملات الغذائية الغنية بالأحماض الأمينية، ويُعد من أهم العوامل المساهمة في بناء العضلات، فهو يعمل على تقويتها وزيادة كثافتها، كما أنّه يمد الجسم بالقوة، ويقوم بخفض نسبة الكوليسترول الضارة في الدم، ومع اتباع نظام غذائي جيد فإنّه يساهم في انضباط ضغط الدم بشكل معتدل، يُوصى باختيار نوع المسحوق المناسب لكل شخص، وأيضًا باتباع أخذ الجرعات المحددة، وألّا يُزاد عنها نظرًا لإمكانية الضرر الذي يمكنها أن تسببه.
دقيق القمح
يحتوي دقيق القمح على معادن غذائية وفيتامينات هامة للجسم، فهو يمتلك نسبةً لا بأس بها من الكالسيوم، والتي تعمل على تقوية العظام، كما يقوم بتحسين الوضع النفسي والمزاجي للشخص فهو يهدئ الأعصاب، أيضًا يساهم في تقوية الجهاز المناعي، فيمد الجسم بالقوة ويجعله أكثر قدرةً على مواجهة الأمراض التي يمكنها أن تصيبه، يحتوي دقيق القمح على نسبة مرتفعة من الحديد، وبالتالي فهو يساهم بشكلٍ كبير في علاج “الأنيميا” أو فقر الدم.
